Kasumi Damaskus Paring Knife 8cm

Kasumi -knivar är handgjorda i Seki, Japan, av Sumikama -familjen, a

27: e generationens familj av knivtillverkare. Kasumi Damaskus knivar tillverkas

från 32 lager av rostfritt stål vikta runt ett mittlager som fungerar som

banbrytande. Det mellersta skärskiktet är tillverkat av V-guld nr 10 högt

kol rostfritt stål, ett material som är speciellt utvecklat för de skarpaste och

Starkaste knivar. Kasumi -knivar är härdade och skärpas för att skapa

den "skarpaste kökskniven ur lådan" och den speciella tekniken för

Denna härdning är en nära bevakad hemlighet. Kanten på en Kasumi -kniv är

avfasade som en västerländsk kniv är dock fasen mycket större än

på ett europeiskt eller amerikanskt varumärke. Denna större avfasning skapar en skarpare

kant som varar längre. Handtaget är tillverkat av flera skikt av trä

Impregnerad med ett harts, en process som tar minst 3 månader

Product Specifications

• 2002 vann priset "Design Plus" på Ambiente Messe i Tyskland.
• Kärnan i Kasumi Kasumi Knives använder ultrahård legeringsstål V Guld nr 10 speciellt gjord för bestick.
• På båda sidor överlagras 32 rostfritt stålskikt och smidda för att skapa ett dismönster.
• Skarpa är oöverträffad i andra köksknivar och kan användas under lång tid.
• Eleganta och vackra Kasumi -knivar med robusta svarta laminerade armerade trähandtag är noggrant färdiga en av en av skickliga hantverkare.
• Används för att klippa, dekorera och skala grönsaker och frukt.