Kasumi Damascus Slicer -mes 24 cm

Kasumi -messen zijn met de hand vervaardigd in Seki, Japan, door de Sumikama -familie, een 27e generatie familie mesmakers. Kasumi Damascus -messen zijn gemaakt van 32 lagen roestvrij staal gevouwen rond een middelste laag die werkt als de snijkant. De middelste snijlaag is gemaakt van V-Gold nr. 10 High Carbon roestvrij staal, een materiaal dat speciaal is ontwikkeld voor de scherpste en sterkste messen. Kasumi -messen worden getemperd en geslepen om het "scherpste keukenmes uit de doos" te creëren en de speciale techniek voor deze temperen is een goed bewaakt geheim. De rand op een Kasumi -mes is afgeschuind als een mes in westers stijl, maar de schuine mes is veel groter dan op een Europees of Amerikaans merk. Deze grotere schot creëert een scherpere rand die langer duurt. Het handvat is gemaakt van meerdere lagen hout geïmpregneerd met een hars, een proces dat minstens 3 maanden duurt. Het handvat is geklonken met roestvrijstalen klinknagels naar de tang met volledige handgreep

Product Specifications

• Kasumi 10-inch Japans snijdend mes is lang, dun en scherp en perfect om zelfs te snijden
• Damascus -patroon is opvallend en roestvrij
• De rand is aan beide kanten afgeschuind, maar de afschuining is veel groter dan het schuine schot op een Europees of Amerikaans merk en creëert een scherpere voorsprong
• De asymmetrische handgreep is gemaakt van meerdere lagen hout geïmpregneerd met een plastic hars en is geklonken tot de volle tang
• Kasumi -messen worden geproduceerd door Sumikama -bestek