Global Knives Sai Santoku Knife 19cm

Wereldwijde SAI -messen volgen in dezelfde traditie als klassieke wereldwijde messen en worden op dezelfde manier gemaakt door bekwame Japanse ambachtslieden in de fabriek van Yoshikin. Al onze ervaring met het produceren van holle roestvrijstalen handgrepen en moderne mestechnologie zijn erin belichaamd. Wereldwijde SAI-messen zijn, net als de originelen, ontworpen door Komen Yamada en zijn 25 jaar ervaring en knowhow opgeroepen.

Het handvatontwerp is volledig nieuw en omvat een ergonomische duim-rest om de snijbeweging te verlichten. De messen zijn vervaardigd van speciaal Cromova 18 Sanso -materiaal, bestaande uit drie lagen roestvrij staal. De centrale laag met gesneden rand is van Cromova 18 roestvrij staal, verhard om 58-59 graden te rockwell en aan een fijne voorsprong aangescherpt om geweldige snijoptredens te geven. Dit is ingeklemd tussen twee lagen zachtere SUS410 roestvrij stalen materiaal, dat helpt het mes te beschermen tegen chippen, roest en vlekken

Product Specifications

• Gemaakt in Japan.
• Ontworpen door Komin Yamada van Global.
• Drievoudige roestvrijstalen mes - Een kern van hard roestvrij staal is ingeklemd tussen twee lagen zachter roestvrij staal dat het mes beschermt tegen chippen, roest en vlekken.
• Hammered afwerking aan beide zijden van het mes maakt het mogelijk dat luchtzakken zich tussen uw voedsel en het mes vormen, waardoor soepeler snijden mogelijk is.
• Ergonomisch ontworpen handgreep bevat een duimroost voor comfort tijdens gebruik.
• Naadloze constructie is hygiënisch en elimineert het risico dat voedsel overal op het mes gevangen raakt.
• Aanbevolen voor gebruik met houten snijplanken.
• Handwas aanbevolen.